Shaaha cagaaran ayaa inta badan ku jira qaybo ka mid ah ascorbic acid, thenins, xeryahooda polyphenolic, dufanka maadada ee loo yaqaan 'matcheyin' iyo carotenoids. Waxyaabaha ay ka kooban tahay waxay u nugul yihiin inay si xun u xumaadaan sababtoo ah oksijiin, heerkul, huurka, iftiinka iyo ur deegaanka. Sidaa darteed, marka la baakado shaaha, saameynta ay tahay in qodobbada kor ku xusan waa in la daciifiyaa ama looga hortagaa, iyo shuruudaha gaarka ah waa sida soo socota:
Caabbitaanka Qoyaanka
Waxyaabaha biyaha ee shaah ah waa inaysan ka badnaan 5%, iyo 3% ayaa ugu fiican kaydinta muddada-dheer; Haddii kale, acids acid ee shaaha ee shaah ah ayaa si fudud loo soo gaarin doonaa, midabkuna, caraf udgoon iyo dhadhanka shaaha iyo dhadhanka shaaha ayaa is beddeli doona, gaar ahaan heerkulka sare. , heerka xudunta ayaa la dadejin doonaa. Sidaa darteed, agabyada baakadaha oo leh wax qabad qoyaan-caddeyn wanaagsan ayaa loo xulan karaa baakadaha-caddeynta-caddeynta, sida filimada isku-dhafka ah ee ku saleysan filimka aluminium ama aluminium foil aluminium. Fiiro gaar ah waa in la siiyaa si loo daweeyo qoyaanka-caddeynta ee baakadaha shaaha madow.
Iska caabin oksidation
Qeybta oksijiinka ee xirmada waa in lagu xakameeyaa 1%. Oksijiin aad u badan ayaa sababi doonta qaybo ka mid ah shaah si ay u sii xumaato. Tusaale ahaan, ascorbic acid si fudud ayaa loo kala goynayaa oo ku yaal Deoxyasasc acid, oo ay ka sii darto acids amino acids lagu sameeyo ficil-celinta midabka, kaas oo dhadhanka shaaca ka sii daraya. Maaddaama baruurta shaaha ay ka kooban tahay qadar aad u badan oo aashito dufan ah oo aan ku qanacsanayn, acids acids aan si otomaatig ah loo saari karo si loo soo saaro xuub carbonyl ah sida aldenehl-ka iyo kenyoons-ka, kuwaas oo sidoo kale ka dhigi kara caraf udgoon, oo midabku wuu sii yaraan doonaa.
Xajinta
Maaddaama shaaha ay ka kooban tahay chlorophyll iyo waxyaabo kale, marka ay baakado caleemaha shaaha, iftiinka waa in loo ilaaliyaa si looga hortago falcelinta sawir-qaade ah ee chlorophyll iyo qaybaha kale. Intaas waxaa sii dheer, raajooyinka ultraviolet sidoo kale waa cunsur muhiim u ah sababaya inuu sii xumaado caleemaha shaaha. Si loo xalliyo dhibaatooyinka noocaas ah, tikniyoolajiyadda xirmada ee xarkaha ayaa la isticmaali karaa.
Caqabadaha gaaska
Caraf udgoonka shaaha si fudud ayaa looga lumaa, iyo qalabka leh hawo-mareenka wanaagsan waa in loo istcimaalaa baakadaha udgoonka udgoon. Intaas waxaa sii dheer, caleemaha shaaha aad bay u fududahay in la nuugo ur dibadeed, si carada caraf u ah caleemaha shaaha. Sidaa darteed, uds ay soo saartay agabyada baakadaha iyo tikniyoolajiyadda baakadaha waa in si adag loo xakameeyaa.
Kuleydh dheer
Heerkulka korodhku wuxuu dardargelin doonaa falcelinta ixtirida ee caleemaha shaaha, isla mar ahaantaana waxay sababi doonaan galka dusha sare ee shaah caleenta shaaha inuu ka baxo. Sidaa darteed, caleemaha shaaha waxay ku habboon yihiin kaydinta heerkulka hooseeya.
Baakadaha boorsada filimka
Waqtigan xaadirka ah, baakado ka badan oo shaah ah oo suuqa ah ayaa lagu dhejiyayboorsooyinka filimka. Waxaa jira noocyo badan oo filimaan ah oo ka kooban shaah, sida qoyaan-cad-cad / polyetyylne / polyvylne, polyvylne chloride / polyvinylene / polyvylne chloride / polyvinylene / polyvylne, iwm. iska caabin, haynta udgoon, iyo urta ka hortagga u gaarka ah. Waxqabadka filimka isku-dhafka ah ee leh aluminium foil ayaa ka sareeya, sida hadhka sare iyo wixii la mid ah. Waxaa jira qaabab kala duwan oo baakado ah oo ah bacaha filimka oo ay ku jiraan saddex geesood,Safarka taagan,Seerta istaaga oo leh daaqad cadiyo isku laabma. Intaas waxaa sii dheer, boorsada filim abuurka ah waxay leedahay daabacaad wanaagsan, waxayna yeelan doontaa saameyn gaar ah marka loo isticmaalo naqshada baakadaha iibka.
Waqtiga Post: Jun-18-2022